Eat Innovation reúne 200 líderes no Centro Brasileiro Britânico, em São Paulo, para debater tecnologia, comportamento de consumo e a nova economia dos alimentos a partir dos insights do NRA Show 2026, visitas técnicas em NY, tendências globais e macromovimentos do mercado brasileiro
A Tanjerin, agência de estratégia e inovação para o mercado de foodservice comandada por Cristina Souza, anuncia a realização do Eat Innovation 2026, imersão exclusiva que acontecerá no dia 19 de junho de 2026, das 8h30h às 18h30, no Centro Brasileiro Britânico (CBB), em Pinheiros, São Paulo.
O evento nasce da curadoria direta dos aprendizados colhidos no NRA Show 2026 (Restaurant Show de Chicago) e em imersões realizadas em Nova York, consolidando a Tanjerin como a ponte entre as macrotendências globais e a realidade operacional do mercado brasileiro.
Os ingressos podem ser retirados pelo Sympla e associados da Abrasel garantem um desconto usando o cupom ABRASEL20.
O Eat Innovation 2026 é o grande fórum do ano desenhado para operadores, indústrias, distribuidores, food techs e investidores que buscam não apenas antecipar, mas aplicar as mudanças que estão redesenhando o setor. A Tanjerin assume o protagonismo ao transformar observações de mercado, colhidas em mais de 10 visitas técnicas a operações americanas, em conteúdo acionável para os participantes brasileiros.
“Nos Estados Unidos, vimos como a tecnologia potencializa nosso mercado. Estabelecimentos que integraram inteligência artificial, automação de cozinha e personalização digital corretamente registraram aumento de aproximadamente de tíquete médio e ganhos de EBITDA. O que estamos trazendo para o Brasil é a capacidade de o operador saltar etapas, evitando erros e adotando o que já funciona”, afirma Cristina Souza, CEO da Tanjerin.
“Estamos entrando na era do Poder do Cliente: o consumidor brasileiro quer controle, transparência e personalização, esse foi um dos resultados da pesquisa, realizada em parceria com a Toluna, que apresentei por lá. Quem acessar o conhecimento se adaptará mais rápido.”
O Eat Innovation 2026 foi estruturado para gerar impacto imediato: palestras curtas, painéis interativos e espaços de networking. Entre os temas que serão aprofundados estão:
- • Era Tech: como inteligência artificial, automação e dados estão remodelando operações, desde o pedido até a gestão de estoque.
- • Império das Fibras e Proteínas: a ascensão dos ingredientes vegetais e alternativos como eixo de cardápio e não mais como nicho.
- • Persona Digital AI: o perfil do consumidor hiperconectado, que exige jornadas omnichannel e entrega personalizada.
- • Biologia e Geoeconomia: como as mudanças climáticas, a escassez de recursos e as novas cadeias de suprimento estão redesenhando o mercado de alimentos no Brasil e no mundo.
Dentre as empresas que estarão no palco: Harald, McCain, Puratos, ADM, Contágio, Rhizon, Certtus, Tanjerin, VaS Continuum, Toluna, Ingredion, Help Bar, Ingredion, Sushi Boulevard, Ráscal, entre outras.
Co-realizadores que Ampliam a Entrega de Valor
Para garantir profundidade técnica e alcance estratégico, o Eat Innovation 2026 conta com Certtus e Contágio como co-realizadores. A Certtus contribui com sua expertise em tecnologia e inovação para foodservice, enquanto a Contágio agrega conhecimento em branding, comunicação e experiência do consumidor, complementando a visão estratégica da Tanjerin.
Serviço
Evento: Eat Innovation 2026
Data: 19 de junho de 2026 (sexta-feira)
Horário: 9h00 às 18h00
Local: Centro Brasileiro Britânico (CBB) – Rua Ferreira de Araújo, 741, Pinheiros, São Paulo – SP
Público: 200 líderes do foodservice (operadores, indústrias, distribuidores, food techs e investidores)
Realização: Tanjerin
Co-realizadores: Certtus e Contágio
Mídia Partner: Rede FS
Sobre a Tanjerin
A Tanjerin é uma agência de estratégia e inovação para o foodservice que atua na interseção entre tendências globais, inovação tecnológica e gestão de negócios. Sob a liderança de Cristina Souza, a empresa realiza curadorias internacionais, programas de imersão e consultorias personalizadas que ajudam industrias, distribuidores e operadores brasileiros a acessarem as melhores práticas mundiais e atingirem resultados concretos.
Contato para a Imprensa: contato@tanjerin.com.br (Solicitar credenciamento e material exclusivo.)
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